九龙冰室是靠什么吸引到这么多消费者的?

上世纪八九十年代的香港电影,几乎影响了一代人的成长。黄小舟夫妇正是受其影响,对电影中不管是大人物,还是普通小市民都爱帮衬的冰室和茶餐厅文化情有独钟。
 
2013年,因为对港式茶餐厅和冰室文化的喜爱,黄小舟和丈夫在广州共同创立了九龙冰室。
 
她介绍,九龙指香港九龙半岛,相比于香港半岛而言,九龙更接地气、平民化;而冰室是茶餐厅的前身,两者在餐点和服务形式上有诸多相似之处,但冰室比茶餐厅形式更为简单,在广州也有深厚的历史。
 
 
由此也不难看出九龙冰室的定位:一个还原香港八九十年代风格,比现有茶餐厅更平民化、大众化的粤港美食品牌。
 
而九龙冰室的发展也如茶餐厅之于粤港地区群众一般低调务实,营销做得少,但所到之处几乎都能让消费者排起长队。2017年,北京三里屯太古汇店开业三个月后,一跃成为该商圈餐饮品类里坪效最高的店,一天最高翻台14轮。
 
九龙冰室是靠什么吸引到这么多消费者的?
 
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